本ページでは、傳九郎農園の梅の種類とそれぞれの特徴をご紹介します。
あなたは、傳九郎農園のこだわりの梅で何を作りたいですか？
当園の「藤五郎梅」、「越の梅」をぜひご活用ください。数年後には、「露茜」も販売できると思います。
傳九郎農園の梅について
傳九郎農園では、約１２アールの畑に藤五郎梅と越の梅を栽培しております。ほとんどが越の梅で、藤五郎梅は４本のみです。そこに、知らない人が多いと思いますが、露茜（つゆあかね）という品種が１本あります。
藤五郎梅について
藤五郎梅は、新潟市亀田地区を中心に江戸時代後期から栽培されている新潟特産の梅です。
実の大きさは越の梅より１サイズ大きく、形状は少し楕円がかっています。藤五郎梅は４本だけですが、梅酒・梅ジュース用としてとても人気があります。
果肉が多い品種で、肉質はねっとりとしています。梅酒・梅ジュースに最適です。もちろん、梅干しの外、梅エキス・梅ジャム・梅味噌等にも加工されています。
梅酒・梅ジュースはL.2Lサイズ、梅干しはM.Lサイズがお薦めです。
越の梅について
越の梅は、藤五郎梅の枝変わり（突然変異）で出来た品種で、種が小さく、藤五郎梅より１サイズ小粒です。ゴルフボールと比較した下の写真をご覧いただくと分かるように、形状は丸です。
実は、皮が薄いため雨が続いた場合は実がすぐ割れてしまうなど、栽培が難しく、希少価値の高い梅です。
肉厚で柔らかく、さらりとした肉質が特徴です。シソの着色が良く、漬けあがりの色が綺麗なので、梅干しに最適です。また、料理に重宝する梅酢、お茶請けとして相性の良い煮梅も超おすすめです。
その他、梅酒・梅エキス・梅ジャム・梅味噌等、いろいろ加工が可能です。
梅干しはM～２Lサイズ、煮梅はL.２Lサイズがお薦めです。
露茜（つゆあかね）について
傳九郎農園には１本だけですが、露茜の幼木があります。二ホンスモモと梅を交雑してできた品種です。特徴としては、果皮と果肉が茜色で、梅酒や梅ジュースにすると鮮やかな紅色になることです。
結実が、藤五郎梅や越の梅より３週間ほど遅い晩生種です。
例年の雪で、幹が裂けたり、枝が折れたりで、皆様にお届けできる日まで、まだ時間がかかりそうです。
こだわりの梅 栽培
傳九郎農園では、こだわりの梅を提供するため、梅の剪定から箱詰めまで細心の注意を払って行っております。品質を確保するための剪定、消毒、草刈り、収穫、選別そして箱詰め。
詳細は、傳九郎農園 「梅の栽培（剪定～出荷）」をご覧ください。
（メニュー「栽培の詳細」からもご覧になれます。）
ご購入くださったお客様には「傳九郎農園 こだわりの梅干し・煮梅＆梅酢の作り方」を差し上げます。
注文商品の発送完了後に別途メールをお送りいたしますので、リンクをクリックしてお受け取りください。
こだわりの漬け方・作り方で、本格的な梅干しと煮梅・梅酢をぜひご賞味ください。
